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郑州阿意美食肥肠面技术培训随到随学

区域:
郑州 > 荥阳
地址:
河南省郑州市管城回族区航海路与未来路交叉口启航大厦E座17层
类别:
小吃
企业:
郑州阿意美食餐饮管理有限公司 企业已认证
肥肠面是四川的传统小吃,属于川菜系。酸辣可口,酸辣无比。用料酒、姜、八角、桂皮,肥肠等制作而成。菜品特色酸辣无比营养价值猪大肠有、补虚、止渴止血之。可用于虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、等症。
适用人群:一般人都可食用。
做法1、手擀面和肥肠
2、将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎
3、肥肠(熟的)切块备用
4、油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
5、煸炒出味后放肥肠翻炒一会
6、翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤
7、大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟, 煮好后,将汤盛出备用
8、锅里烧水煮面
9、面煮好后,捞到碗里
10、将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可
川味菜谱:
肥肠面口感:酸辣可口
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