河南青水餐饮管理有限公司

早餐店市场分析
一、选址：早餐店选址宜在大型住宅小区内或量大的交通要道。工业区、菜市场附近都比较好
 二、早餐品种：早餐选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种，如：包子、馒头加豆浆，或烤饼、油条加豆浆，小面等常见的传统早餐食品都是不错的选择。
 三、便捷早餐：大多数上班的人都是带着早餐走，因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。
 四、早餐店经营模式：如果不开店，也可以选择早餐车经营，早上在一些写字楼附近或者小区门口，或者公共汽车站经营，
早餐学习项目： 1.逍遥镇胡辣汤  2.油条  3.糖糕 4.小笼包子  5.千层饼  6.金丝饼  7.葱油饼  8.手抓饼  9.菜角  10.豆腐脑  11.茶叶蛋  12.豆浆  13.炸油饼  14.八宝粥  15.小米粥  16.玉米羹  17.糊涂面条  18.水煎包 19土家酱香饼
20灌汤包
 郑州青水餐饮阶段学习
1.理论学习：技术讲解，原料认识，材料性质。包括原材料的选择，采购及口味变换等;
2.配方配料：项目详细的配方配料，到克，由师傅批解，学员详细记录。
2.示范讲解：师傅手把手一对一的给每个学员讲解示范，操作的流程，学员初步亲自练习。
3.学员对项目有个比较全面的了解，对开店有比较详细的认识。
开店指导
.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面pop、店面灯箱；
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划；
3.根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避；
4.各店菜单的定价及参考设计；
5.开店工具配置清单，师傅详细的给每个学员列清楚，便于回去开店。