炒菜做法培训班学习炒菜就选大理创飞

解馋下饭的几道家常菜，美味诱人，好吃的流口水，上桌抢着吃！
食材：牛蛙3只、蛋清50克、泡椒50克、啤酒100毫升、小葱3根、大蒜8瓣、生姜1块、豆瓣酱20克、胡椒粉5克、蚝油15克、酱油10克、料酒5克、淀粉10克、花椒3克
1、葱切段状，大蒜对半切开，生姜切丁，泡椒切段备用；
2、牛蛙剁成小块，装入大碗中；
3、在装有牛蛙的碗中加入酱油5克、蚝油10克、胡椒粉3克、蛋清50克、淀粉10克；
4、搅拌均匀后，腌制10分钟；
5、锅中放油烧热，放入牛蛙快速滑炒至断生，捞出沥干油备用；
6、锅中放油烧热，放入花椒、大蒜、姜丁、泡椒段爆香；
7、爆香后放入豆瓣酱炒出红油；
8、放入牛蛙翻炒至上色，
9、倒入料酒1勺、蚝油5克、啤酒100毫升，转小火烧两分钟入味；
10、放白糖2勺、胡椒粉2克、鸡精1勺，快速翻炒；
11、放入葱段翻炒几下即可出锅。
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