学习卤鸭脖的核心配方单在哪里可以学到

吃鸭头啃鸭脖，再来个鸭掌和鸭翅，打开电视追剧看综艺，这才是周末的正确打开方式。所以这份台台秘制的麻辣鸭四件，你必须拥有！因为它不止能调动味蕾，更能振奋全身神经细胞，吃上一块，鲜香麻辣，连骨头都十分入味！
鸭脖文化在武汉早已根深蒂固，吃鸭脖风潮兴于上世纪九十年代初。早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来更是风靡全国。
武汉鸭脖的好吃在于麻、辣、鲜、咸，为了出某黑鸭，台台经过多次试验，总结出一个家庭做法，学到就是赚到！除了鸭脖，顺带买了鸭头、鸭翅、鸭掌，一次来个麻辣鸭四件。
做法分三步：焯水、卤煮、辣炒。焯水的目的就是去除杂质和腥味，和普通肉类一样。冷水入锅，加葱姜、料酒，煮沸捞出洗净即可。
卤煮是为关键的一步，先炒糖色，调个糖水，再加香料，小火慢卤。俗话说：三分卤，七分泡，入味的秘诀就是熄火后再泡上几个小时，不着急吃，隔夜！
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