冰柜里的食物如何储藏保鲜好

很多朋友在买完蔬菜等肉类回家之后就一股脑的全都塞进冰箱。等使用或需要食用的时候就

打开冰箱乱找一通。这样的储存方式是不好的一种习惯，对食物的保鲜，营养等都有。正确

有序的摆放食物或是按照食物的分类摆放，才能大程度的保持蔬果的新鲜及营养。
  1.适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱

、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。
　　2.适合放在上层靠门处：直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温

度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。
　　3.适合放在上层后壁处：剩饭菜、剩豆浆、包装豆制品等。由于这些食物容易滋生

，稍低于0℃的温度合适。
　　4.适合放在下层靠门处：各种蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免

因温度过低而导致冻坏。
　　5.适合放在下层后壁处：没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带

丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在冷的

地方，比如下层后壁处。
　　6.适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水产品中的

往往耐低温，温度稍高容易加速其繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具

有保温，避免频繁开关冰箱门产生的温度波动。此外，如果有专门的可调温保鲜盒，

好把肉类放在-1℃—1℃的保鲜盒中。
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