蛋糕装饰技法在此
哈喽，小伙伴们~
都说“人靠衣装，马靠鞍”，
就算好看的皮囊也需要华丽的装饰，
甜品同样也需要，
朴素的甜品几乎没有丝毫魅力！
如何装饰能提高甜品颜值？
津小欧总结了六种装饰方法
No.1：巧克力装饰
毫无疑问，巧克力装饰是
所有装饰里常见也是多样的装饰，
同时也是发挥空间和想象空间大的，
这种根据温度调控，
时软时硬、变化多端的特殊质感，
令它成为烘焙师手中想象力的工具，
创造变万化、造型各异的甜点。
巧克力装饰重要的便是工具的使用，
借助各种工具制作出不同形状的装饰件，
巧克力树叶、巧克力条、
巧克力卷、巧克力片等等~
而我们经常看到的巧克力树叶，
便是使用真树叶为模具，
制作出仿真效果的巧克力树叶。
No.2
水果装饰
水果这一大类型的装饰，
主要在于颜色、口味和创意的搭配，
水果的多种色彩和味道，
与甜点本身的口味相匹配，
再融入烘焙师本人的创意，
将美味与视觉审美合二为一。
只要四季还在就不会少得了应季水果，
同一款甜点做一年，
甚至可以用水果装饰，
出365款不同的效果！
No.3
鲜花装饰
如果有一种装饰技法，
能够俘获所有女性顾客，
那非鲜花装饰莫属，
取材虽然没有水果那么方便，
但鲜花装饰很有仙气儿，
主要方便，
一朵花或几朵花一摆了事，
甚至是棉花都能被用来做装饰件…
No.4
绘画装饰
想要做绘画装饰，
没有点画画功底还真是有点难呢！
不仅是对美术技能的考验，
还是艺术造诣的衡量！
每一款蛋糕装饰出来都是，
只此一份的无双存在，
相应的也会有不同的价值！
No.5
奶油霜装饰
奶油霜主要是奶油
搅拌过程打入空气
使体积扩张并降低密度
而呈现的松发状
才能进行涂抹、装饰等
奶油霜也是甜点装饰中常使用到的~
法式奶油糖霜中可以增添不同的配料，
变成水果/巧克力/香草等各种口味，
总体来说是温和而甜口的，
而奶油芝士糖霜的口味比较单一，
甜中偏酸，适合不爱吃甜食的人。
No.6
万物皆可饰
真正懂甜品懂装饰的，
才不会被材料所束缚，
万物皆可成为绝佳的装饰，
只要你敢想、敢做！
这些甜品装饰的技巧，
归根结底都是技巧，
甜品的灵魂是需要甜品师赋予的，
是每个甜品师情感创作的体现，
也正因为创意无限，
才使得甜点惊为艺术！
天津欧米奇西点西餐学院，专业培训西点/西餐/咖啡/调酒，
电话：0,2,2—2,3,7,9,0,2,2,2
都说“人靠衣装，马靠鞍”，
就算好看的皮囊也需要华丽的装饰，
甜品同样也需要，
朴素的甜品几乎没有丝毫魅力！
如何装饰能提高甜品颜值？
津小欧总结了六种装饰方法
No.1：巧克力装饰
毫无疑问，巧克力装饰是
所有装饰里常见也是多样的装饰，
同时也是发挥空间和想象空间大的，
这种根据温度调控，
时软时硬、变化多端的特殊质感，
令它成为烘焙师手中想象力的工具，
创造变万化、造型各异的甜点。
巧克力装饰重要的便是工具的使用，
借助各种工具制作出不同形状的装饰件，
巧克力树叶、巧克力条、
巧克力卷、巧克力片等等~
而我们经常看到的巧克力树叶，
便是使用真树叶为模具，
制作出仿真效果的巧克力树叶。
No.2
水果装饰
水果这一大类型的装饰，
主要在于颜色、口味和创意的搭配，
水果的多种色彩和味道，
与甜点本身的口味相匹配，
再融入烘焙师本人的创意，
将美味与视觉审美合二为一。
只要四季还在就不会少得了应季水果，
同一款甜点做一年，
甚至可以用水果装饰，
出365款不同的效果！
No.3
鲜花装饰
如果有一种装饰技法，
能够俘获所有女性顾客，
那非鲜花装饰莫属，
取材虽然没有水果那么方便，
但鲜花装饰很有仙气儿，
主要方便，
一朵花或几朵花一摆了事，
甚至是棉花都能被用来做装饰件…
No.4
绘画装饰
想要做绘画装饰，
没有点画画功底还真是有点难呢！
不仅是对美术技能的考验，
还是艺术造诣的衡量！
每一款蛋糕装饰出来都是，
只此一份的无双存在，
相应的也会有不同的价值！
No.5
奶油霜装饰
奶油霜主要是奶油
搅拌过程打入空气
使体积扩张并降低密度
而呈现的松发状
才能进行涂抹、装饰等
奶油霜也是甜点装饰中常使用到的~
法式奶油糖霜中可以增添不同的配料，
变成水果/巧克力/香草等各种口味，
总体来说是温和而甜口的，
而奶油芝士糖霜的口味比较单一，
甜中偏酸，适合不爱吃甜食的人。
No.6
万物皆可饰
真正懂甜品懂装饰的，
才不会被材料所束缚，
万物皆可成为绝佳的装饰，
只要你敢想、敢做！
这些甜品装饰的技巧，
归根结底都是技巧，
甜品的灵魂是需要甜品师赋予的，
是每个甜品师情感创作的体现，
也正因为创意无限，
才使得甜点惊为艺术！
天津欧米奇西点西餐学院，专业培训西点/西餐/咖啡/调酒，
电话：0,2,2—2,3,7,9,0,2,2,2
