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蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍。但是，螃蟹虽鲜美，未必人人适合。
以下七种人一定要抵挡的住美味的诱惑。1.患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人若是吃了螃蟹。
吃螃蟹有禁忌：螃蟹不能与柿子混吃
存放的熟螃蟹极易被污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(是冰箱中)，
吃时必须回锅再煮熟蒸透。吃螃蟹六忌：一忌吃生蟹，二忌吃死蟹、买死蟹，三忌吃久存。
， 蟹要吃鲜活的，死蟹坚决不吃。
有些蟹存放的时间长了，实际上已经处在假死状态，也不能吃了。通常吃海鲜，意思就是在强调鲜度的重要，不新鲜的蟹贝类不仅是风味差，而且容易引起中毒。所以死的大闸蟹就不要吃了。
第二， 蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
第三， 蟹要现蒸现吃，熟蟹存放时间长了也不要吃。
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