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武汉硚口正宗绍兴臭豆腐批发厂家 传统工艺提供优质臭豆腐

区域:
武汉 > 硚口 > 宝丰
来源:
商家
供求:
求购
类别:
豆制品
价格:
20 元
企业:
武汉苋味鲜食品有限公司 企业已认证
武汉硚口正宗绍兴臭豆腐批发厂家、传统工艺提供优质臭豆腐。武汉苋味鲜食品有限公司是一家从事豆制品制造,食品生产,食品销售等业务的公司,坐落在湖北省武汉市。主营:绍兴臭豆腐生胚、绍兴包浆臭豆腐、正宗绍兴臭豆腐。

长江中下游地带,气候湿热。以前,一到漫长的梅雨季,每颗新鲜蔬菜都逃不过腐烂的命运,在寻找保存蔬菜的过程中人们意外发现!轻微的腐坏,居然给食物带来了别样风味。此后,这方水土上的人便踏上了,“无霉不欢,无臭不爱”的重口味之路。

臭苋菜梗+豆腐的灵魂搭配,让绍兴臭豆腐,应运而生!地道的绍兴臭豆腐离不开臭苋菜梗制作的卤水,“臭豆腐好不好,全靠汁来泡。”以前,绍兴人家家户户都有一个“臭坛”,腌制臭苋菜梗余下的卤汁就是培养“臭坛”的重要原料。做好的豆腐扔进去,夏天短则几小时,冬天长则两三天,捞出来就是臭得让人五官集中的臭豆腐。

不过也有不少当地人,或慕名而来的游客似乎对绍兴的油炸臭豆腐更上头,你总能沿着弥漫在空气中的独特腐臭味,在绍兴街头窄弄里,发现臭豆腐摊,一位笑眯眯的老人,一口小灶铁锅旁边的竹筐装着豆腐胚,木头案板上放着三两老式的搪瓷杯,里头是臭豆腐的灵魂CP蘸料。“哧啦哧啦”,臭豆腐下锅了,炸几分钟,软嫩的豆腐胚体开始微微膨胀,拿长筷子把豆腐捞起,放在铁丝篦上沥油,炸好的臭豆腐,酥脆金黄,淋上秘制红酱,有扑面而来的臭,一口下去,尝得到柳暗花明的香,“鼻子在地狱,舌头在天堂。”

绍兴籍散文集周作人曾在《苋菜梗》一文中念着:“近日从乡人处分得腌苋菜梗来吃对于苋菜仿佛有一种旧雨之感。”远在他乡,记忆中久违的腐臭,让恼人的天气,成了对故土的惦念,久久萦绕至今,不散。若没了这点臭也便不见了,那些离家的人时时反顾的乡间

阿勇马记绍兴臭豆腐生胚的特点:

1、植物苋菜梗、传统发酵

2、传统工艺、标准厂房、科学管理

3、专业专注,为您提供优质放心的绍兴臭豆腐

武汉苋味鲜阿勇马记臭豆腐的优势:植物发酵,现做现发,泡沫箱加冰袋发货
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