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过年是一个能满足胃口的节日，各种年货美食应有尽有，腊肉、腊肠、鸡鸭鹅更是年节必备，每当过年都会让我们吃尽

各种美味腊肉，如何制作美味健康的腊肉呢？
腊肉吃法 蒸、炒、炖、蒸随你喜欢
　　一般来说，蒸腊肉比较常见，因为它制作比较方便，腊肉本身佐料就比较齐全，做菜时，下工夫比较少了。比如：蒸香

肠，把香肠放在饭上蒸，既有米香又有肉香。蒸腊肉，种类多，选择余地大，腊制品几乎都可以用蒸的方法食用。
　炒菜，是中国人常见的吃菜方式，炒腊肉，当然也不可少。蒜薹、四季豆、豇豆等都可以和腊肉搅拌着炒，荤素搭配，

很健康。
　炖腊肉，做法较麻烦，一般的做法就是选择腊猪脚，洗干净之后，切成小块放入锅里，加上少许佐料，用火慢炖，吃法很

营养。
小贴士：
　1、盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。
　2、若喜欢稍甜口感，适量再多加糖。
　3、白酒可换红酒或是玫瑰露，颜色会更好。
　4、蒸好后的白肉部分会变得非常透明。不用烟熏的腊肉味道一样很香。
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