速冻包子饺子耐煮耐冻不裂口增白保水保油延缓老化复配米面乳化剂

艺东向易食品油脂乳化剂：
【主要原料】：植物油、海藻酸丙二醇酯 、酪蛋白酸钠、单双硬脂酸甘油酯、改性大豆磷脂
【使 用 量】：0.3-1.5%（或根据实验而定、确定添加量）
【适用范围】包子饺子汤圆烧饼烧麦馄饨面条米粉米线麻团糍粑等米面制品
【使用方法】：用生产用水溶解后直接使用
【贮存条件】：避光、阴凉、干燥处保存
【保 质 期】：12个月
【净 含 量】：25kg/桶
【技术效果】为提高面皮的保水性，油包水/水包油，改善面团的物理性能，提高操作性能，降低面筋网络中形成水分聚焦点，减少冻结膨胀点，减少水分流失造成的干裂，在常温下可保持数天不干裂；亲水性加强增加面皮的延伸性和弹性