速冻水饺食品防冻裂防裂口饺子皮混沌皮增筋爽滑改良剂
产 品 介 绍
改良剂的主要功能:改善饺子皮馄饨皮不筋道,速冻断裂现象,改善饺子浑汤现象,增加饺子的耐煮性和耐泡性,改善饺子口感,爽滑又筋道,煮后无硬心现象,保持饺子完整的外形,饺子皮成型后保水时间长,耐挤压,稳定性好。
产 品 信 息
产品名称:复配水分保持增稠剂
产品配料:三聚磷酸钠,黄原胶,六偏磷酸钠,焦磷
酸钠
产品规格:20kg/箱
保质期:12个月
储存条件:避光、阴凉、干燥处保存
执行标准:GB26687
许可证编码:SC20341072100600
主 要 功 能
1. 保持饺子完整的外形,饺子皮成型后保水时间长,
耐挤压,稳定性好。
2. 赋予饺子皮良好的外观,使饺子皮光亮洁白,改善
饺子皮口感,饺子入口爽滑更有咬劲
3. 防止饺子在解冻过程和蒸煮时出现破裂,破损等现
象,提高产品耐煮性,饺子皮成熟时间短
适 用 范 围
1. 促进面团成熟,提高吸水速度和吸水率;
2. 增强弹性和可水性
3. 减少面扑用量,降低机制饺子粘机现象,使面制品
不浑汤,有咬劲,口感爽滑
4. 控制冰晶的形成,减少速冻和储藏过程中出现裂纹
现象
5. 增加饺子的耐煮性和耐泡性,改善饺子的口感,清
爽且有咬劲,煮后无硬心现象