饺子馅馄饨馅锁水易成型抱团不粘皮防破损不粘连馅料抱团剂

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饺子馅抱团剂的作用与特点：

1、使饺子馅煮后抱团灌汤，鲜嫩多汁，光滑不粘皮。

2、改善饺子馅的口感和风味，降低肉的用量。

3、降低饺子的破损率，饺子不易粘连。

4、增加饺子馅的黏度，使饺子馅不易出水、易包制。