西点蛋糕培训杭州哪里学

爱贝儿烘焙学院，是爱贝儿（杭州）烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。坐落于杭州市临平新城中心，地铁1号线直达。

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蛋糕店在街上随处可见，而更多的人对生日的重视已然不是随便买一个蛋糕，越来越多的人自己亲手做一个蛋糕，送上一份心意，所以西点蛋糕培训这个行业慢慢兴起，杭州私人蛋糕培训中心，下面给大家分享一个人人都喜欢的一个甜点-橙子奶油酱。

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1、将鲜奶油入一个冷藏过的碗中，再放入糖粉搅打。待奶油打发至刚要形成比较硬实的尖时，放入橙皮碎，在放入君度香橙。混合均匀，冷藏。

2、将橙子去皮，分开橙子瓣，剔除筋络和膜。用一块布或一个碗轻轻盖上，放置备用。

3、用不粘锅制作可丽饼，如果面糊太稠，下锅前可以加少许牛奶稀释。锅中加热少许黄油，舀1大匙可丽饼面糊，倒入热锅内。将锅斜转一下使面糊均匀地覆盖锅底。烤2~3分钟至可丽饼边缘翘起、底面呈金黄色。将饼面，在烤2~3分钟至另一面也呈金黄色。剩余的面糊同法烤制，一共要烤12~14张可丽饼。可丽饼全部烤好后，放在温热烤箱里，同时准备开始模具

4、留出3~4张可丽饼和几瓣橙肉或草毒作后装饰。一个直径12厘米的夏绿蒂模。为了便于脱模，在模具里铺上保险膜，保鲜膜要大一些，边缘垂出模具口，能包住放在模具里的蛋糕。将两张可丽饼铺在模具里，边缘垂出模具口

5、将橙子奶油酱装入裱花袋中，在模具底部的可丽饼上挤一层。将3~4瓣橙肉按压进橙子奶油酱，在盖一层可丽，折压饼便以吻合模具。重复这个步骤直到装满模具。后在挤上一层橙子奶油酱，将初那两张可丽饼的边向上折，盖住表面。将保鲜膜多出来的边向顶上折。