杭州西点培训

草莓奶油泡芙你喜欢吃吗？就让我来告诉你怎么做吧。

　　原料：黄油50克、水125毫升、盐1克、细砂糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个

　　做法：

　　1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火;

　　2、一次性倒入过筛的面粉，小火加热，搅拌至无粉状;

　　3、加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀;直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形;
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　　4、用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行;

　　5、将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可以，180度烤三十分钟左右即可；

　　6、泡芙烤好后，放温室晾凉。这时候可以把淡奶油加白糖放厨师机里面打成奶油了;

　　7、草莓洗干净，切成小块;

　　8、在泡芙三分之一处切开小口;

　　9、挤入奶油;

　　10、后放在草莓块即可。