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镜面蛋糕与传统的奶油蛋糕不同，造型独特制作更加精致，今天的乌鲁木齐西点培训小讲堂就是教大家做一款镜面蛋糕。

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　　1首先，准备制作镜面蛋糕所需要的所有原材料，然后将准备好的所有原材料放在一边备用

　　2准备一个凉透了的香草蛋糕，然后在香草蛋糕上涂抹上一层白色巧克力慕斯，同时将准备好的果冻平铺在香草蛋糕上，之后将剩余的白色巧克力慕斯倒在果冻上，并将白色巧克力慕斯抹平，放进冰箱。

　　3将准备好的吉利丁粉倒进碗内，加入适量水搅拌溶解至无颗粒状态。之后将糖倒入锅内，小火炼乳，之后将准备好的吉利丁粉溶液倒入锅内，搅拌至溶解均匀，
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　　4待上述操作完成之后，将搅拌均匀的溶液倒入盛有巧克力的碗内，搅拌，至巧克力融化，出现光泽。将溶有巧克力的溶液分成大小三份，其中一大一小制作白色和天蓝色色素，备用

　　6从冰箱将之前制作好的蛋糕取出，然后将蛋糕垫高放进一个托盘内，然后对蛋糕进行淋面操作，之后将白色色素用于制作图案，达到自己想要的效果。