学西点蛋糕杭州培训哪家好

沙琪玛是传统的满族甜食，以其香甜酥软征服八方食客。如果能自己制作，既可以当做茶点与朋友分享，又可以在饥饿时果腹，今天我们杭州点培训班的老师就来给大家讲一下，关于沙琪玛制作过程中的一些技巧。

　　1.制作沙琪玛的面粉可以使用普通面粉，配方中使用高筋面粉和低筋面粉的组合方式是为了让面条既能成形又能保持口感松软。如果手边没有高筋面粉和低筋面粉，完全可以使用普通富强粉。
杭州西点学校：www.aibe***
湖州面包培训学院：www.hzai***
嘉兴烘焙培训学院：www.jxai***
金华蛋糕培训学院：www.jhai***
　　2.在面团中加入泡打粉和酵母粉可以使得面条油炸后口感酥软，但值得注意的是，这里使用的泡打粉，好选择无铝泡打粉，以免对健康造成危害。

　　3.奶粉和吉士粉是用来调整口味的，可以使成品带有浓厚的奶香，更加可口。

　　4.传统沙琪玛中会加入各色果脯，常用的是青红丝和葡萄干等。

　　5.使炸好的面条凝固成团，需要靠香甜的糖浆来完成，需要准备好白砂糖和麦芽糖。

　　6.麦芽糖可以使糖浆保持一定湿润，而白砂糖可以使糖浆终凝固。