杭州西点面点培训学院

　　在学习做蛋糕、西点的时候，做出“色、香、味”俱全的食物很重要的一点莫过于原材料的食材选择上了，今天杭州西点面点培训小编就和大家分享影响面粉因素的几种情况。

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　　面粉颜色将直接影响到面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，品质越好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏；面粉拥有足够的发酵耐力，才能做出质量好的面包，所以需要面粉有足够的发酵；面粉要有足够的筋度，面筋过于疲软将无法做出劲道的食物。

　　影响面粉质量因素有很多种，所以我们在挑选的时候，要擦亮眼睛，选择质量好的原材料，配合精湛的厨艺，才能做出又香又受欢迎的食品。