学蛋糕培训杭州那家好

杭州蛋糕培训专业讲解蛋糕如何分类，让我们更清楚的了解到蛋糕的分类，也希望对学员们有更好的帮助。
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  1、面糊类蛋糕是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。

  2、乳沫类蛋糕是以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。

  3、戚风类蛋糕它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。

  蛋糕培训给大家介绍的以上三点分类，希望您更清楚的了解蛋糕的分类，也希望对学员有更好的帮助。