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　　原料：蛋白50g 细糖20g 杏仁粉60g 糖粉105g盐渍少许、粉色素夹心：黄油50g、淡奶油25g、蛋黄2个、牛奶7g、朗姆酒3g“用料主料蛋白50克糖20克杏仁粉60克糖粉105克盐渍少许辅料黄油50克淡奶油25克蛋黄2个牛奶7克朗姆酒3克粉色素适量马卡龙—德普烘焙食谱的做法1.

　　原料：蛋白50g、细糖20g、杏仁粉60g、糖粉105g、盐渍少许、粉色素2.

　　将盐渍凉水浸泡2h；3.

　　杏仁粉、糖粉混合均匀，4.

　　加入20g的蛋白，搅拌均匀；5.

　　滴入适量的色素，混合均匀；6.

　　细糖分次加入剩余的蛋白中，快速搅拌至硬性发泡；7.
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　　分次与杏仁粉混合物搅拌；8.

　　将拌好的面糊装至裱花袋，在马卡龙垫上，直径约2cm；9.

　　挤制好后，自然风干30min，至表面不粘手即可10.

　　将德普嵌入式烤箱调制焙烤档150度，烤制约15min即可；11.

　　夹心： 黄油50g、淡奶油25g、蛋黄2个、牛奶7g、朗姆酒3g12.

　　淡奶油和蛋黄加热混合均匀；13.

　　黄油软化和细糖打发；14.

　　加入置凉的蛋黄奶糊 ；15.

　　后加入朗姆酒和牛奶，搅拌均匀，冷冻1h16.

　　置凉的马卡龙加入夹心，表面沾上沥干水分的盐渍；