蛋糕培训温州那家好
因为爱入的烘焙这个甜蜜的坑，和大家一样我为烘焙狂，除了时间不够用外，各种蛋糕各种饼干都想做起来，从早忙到晚，特别是对于我这个外貌党，漂亮的貌肯定是不容错过，再加上好吃，那就是完美了。千层蛋糕算是近几年来国内比较流行的蛋糕了，做起来也很简单，推荐新手尝试。
“爱贝儿烘焙学院，是爱贝儿（杭州）烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。坐落于杭州市临平新城中心，地铁1号线直达。主要培训项目有法式西点、面包、蛋糕、翻糖、饮料等课程。专注于烘焙培训。舒适温馨的教学环境，专业的师资团队。全部实际操作，手把手教学，提高就业，成就你的创业梦。
如果你戚风做不好、裱花蛋糕做不好，那就做千层吧，一定可以做起来。如果说千层蛋糕有难点那应该就是在皮上了，千层皮其实就和煎鸡蛋饼是一样的做，所以说你会煎鸡蛋饼的话这个做起来真的是SO Easy!而且做千层蛋糕还可以顺带做班戟，有了皮，夹上奶油水果就可以了！皮一定要薄一点才好吃哦。”用料主料面粉65克细砂糖55克可可粉7克鸡蛋1个黄油15克牛奶120ml奶油300克奥利奥夹心巧克力（巧克力夹心）7块辅料无0奥利奥可可千层蛋糕的。
嘉兴烘焙培训学院：www.jxai***
金华蛋糕培训学院：www.jhai***
绍兴韩式裱花培训学院：www.sxai***
温州咖啡饮品培训学院：www.wzai***
做法：1.先准备好千层皮的材料，面粉和可可粉放入面目筛中，底下垫一层油纸，黄油隔热水溶化备用2.鸡蛋打入盆中，加入25克细砂糖，用手动打蛋器打至糖溶化3.加入牛奶和溶化的黄油，打至油水混合4.
加入过筛两次的粉类。过筛两次是为了可可粉和面粉混合更均匀，也是为了拌的时候减少颗粒。先过筛一次在油纸上，再直接筛到盆中即可5.粉类筛入后拌匀，稠度如图6.面糊过筛，筛掉一些小颗粒和小气泡，让皮更光滑（一般豆浆机的筛就很好用）。
7.中小火把锅烧热后用刷子在平底锅上刷薄薄的一层黄油然后转小火，然后舀一勺面糊到锅中间，左手拿起锅让面糊摊开成饼状，用不粘锅更好操作。（特别是新手，一定要小火好控制一些，如果想要薄一点更要用小火）8.煎至面皮颜色由浅变深，表面细腻有光泽，面皮四周微微翘起就可以出锅了，出锅的时候手提起表面，然后用铲子轻轻铲起，太薄容易破。还有煎的时候不能煎的太过，煎太过容易破裂没有弹性。饼皮煎好后放入盘中待用。（做蛋糕的皮也可以两面都煎一下，一面煎好翻面煎几秒钟，看个人喜好。如果做班戟煎只用煎一面）。
9.奥利奥饼干刮去中间的夹心10.刮好的饼干装入袋中，用擀面杖擀成碎待用。装饼干的袋子是厚一点的，厚的裱花袋也可以，我这里用的是自封袋11.用圆形模具压出统一大小的圆形面皮待用。（面皮我是两面都有煎，所以表面没有这么光滑。这个圆模大概是5寸大小）12.300g淡奶油加30g细砂糖打至如图呈明显纹路状就可以了13.裱花转台上铺一张面皮，然后抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼干碎，像这样的顺序把饼皮做完。饼干碎的多少根据喜好来撒就可以，但不可撒的太满，不然下一张饼皮就容易粘不牢，留有奶油的地方会起到粘合的作用14.后一层上面奶油抹平后，用抹刀把四周多余的奶油抹掉，稍稍抹平就可以了，要的就是能看到黑白相间的感觉，当然如果喜欢这种裸蛋糕的感觉不抹也是可以的，所以说这种蛋糕是不需要裱花技术。
15.加点奶油加入装有裱花嘴的裱花袋中16.在蛋糕顶部挤出一朵花，然后插入一块奥利奥饼干，完工
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加入过筛两次的粉类。过筛两次是为了可可粉和面粉混合更均匀，也是为了拌的时候减少颗粒。先过筛一次在油纸上，再直接筛到盆中即可5.粉类筛入后拌匀，稠度如图6.面糊过筛，筛掉一些小颗粒和小气泡，让皮更光滑（一般豆浆机的筛就很好用）。
7.中小火把锅烧热后用刷子在平底锅上刷薄薄的一层黄油然后转小火，然后舀一勺面糊到锅中间，左手拿起锅让面糊摊开成饼状，用不粘锅更好操作。（特别是新手，一定要小火好控制一些，如果想要薄一点更要用小火）8.煎至面皮颜色由浅变深，表面细腻有光泽，面皮四周微微翘起就可以出锅了，出锅的时候手提起表面，然后用铲子轻轻铲起，太薄容易破。还有煎的时候不能煎的太过，煎太过容易破裂没有弹性。饼皮煎好后放入盘中待用。（做蛋糕的皮也可以两面都煎一下，一面煎好翻面煎几秒钟，看个人喜好。如果做班戟煎只用煎一面）。
9.奥利奥饼干刮去中间的夹心10.刮好的饼干装入袋中，用擀面杖擀成碎待用。装饼干的袋子是厚一点的，厚的裱花袋也可以，我这里用的是自封袋11.用圆形模具压出统一大小的圆形面皮待用。（面皮我是两面都有煎，所以表面没有这么光滑。这个圆模大概是5寸大小）12.300g淡奶油加30g细砂糖打至如图呈明显纹路状就可以了13.裱花转台上铺一张面皮，然后抹一层奶油，然后撒上奥利奥饼干碎，像这样的顺序把饼皮做完。饼干碎的多少根据喜好来撒就可以，但不可撒的太满，不然下一张饼皮就容易粘不牢，留有奶油的地方会起到粘合的作用14.后一层上面奶油抹平后，用抹刀把四周多余的奶油抹掉，稍稍抹平就可以了，要的就是能看到黑白相间的感觉，当然如果喜欢这种裸蛋糕的感觉不抹也是可以的，所以说这种蛋糕是不需要裱花技术。
15.加点奶油加入装有裱花嘴的裱花袋中16.在蛋糕顶部挤出一朵花，然后插入一块奥利奥饼干，完工
