绍兴学做蛋糕哪家好 爱贝儿烘焙培训学院
味道清甜、松软可口,可随自己心意搭配任意水果、酱汁。“用料主料低筋面粉190克。
辅料食盐2克酵母粉3克糖粉10克柠檬汁2克细砂糖35克牛奶250毫升鸡蛋2个黄油40克。
法式松饼的做法:
1.准备食材。2.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。
3.将黄油隔水融化。4.将牛奶倒入盆中,加入酵母粉,搅拌匀均后静置十分钟。
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5.加入15克的细砂糖搅拌匀均后,加入蛋黄、盐继续搅拌均匀。6.加入黄油搅拌均匀。
7.筛入低筋面粉。8.充分搅拌匀均后静置二十分钟备用。
9.蛋清中加入柠檬汁,然后用电动打电器打至粗泡后,加入剩下的20克细纱糖,然后打发。10.取二分之一的蛋白加入面糊中,由下往上搅拌匀均。
11.将剩下的蛋白加入面糊中,搅拌匀均备用。12.将电饼铛的上火关闭,然后开始预热。
13.预热结束后,舀一勺面糊倒在电饼铛中。14.大概煎一分钟左右,然后翻另外一面,继续煎至金黄色即可出锅装盘,随意搭配自己喜欢水果、酱汁,撒少许糖粉就可以开动啦。
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